LA FÊTE DE LA CHANDELEUR

Buenos días , el día 2 de febrero celebramos en el CEIP nuestra Señora de la Antigua "La fiesta de la Candelaria". La Fête de la Chandeleur es una fiesta francesa que se celebra en Francia todos los años y consiste en que las familias se reúnen para celebrar que han pasado ya 40 días después de Navidad. En esta fiesta la familia hacen crepes y se los comen. Aquí en el colegio también lo hemos celebrado como pueden ver en las siguientes fotos.



La Chandeleur se fête le 2 février, 40 jours après Noël. ... Cette fête a son origine à l'époque des Romains et c'était une fête en l'honneur du dieu Pan: toute la nuit, les gens marchaient dans la rue en agitant des flambeaux; c'est pour cela qu'on dit que c'est la fête des chandelles (la Chandeleur).


Recette classique - ingrédients pour 4 personnes : 250 grammes de farine, 0,5 litre de lait, 50 grammes de beurre fondu, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel.


Préparation : D'abord, mettre de la farine dans un saladier. Ajouter ensuite du sucre, des œufs et du beurre fondu. Battre ensuite le tout, en versant petit à petit du lait : vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et lisse. Il convient ensuite de laisser reposer la pâte à température ambiante pendant une à deux heures. Une phase ultra-importante, qu'il convient de ne pas éviter. 


Cuisson : Après la préparation et le temps d'attente, vous pouvez verser la pâte sur une poêle chauffée. N'oubliez pas d'étaler de l'huile sur la poêle entre chaque crêpe à l'aide d'un essuie-tout. Sans cela, il sera impossible de la faire sauter, comme l'exige la tradition de la Chandeleur. Pour bien la faire voler, décollez là d'abord légèrement avec une spatule, puis secouez la poêle, pour vous assurer que la crêpe est bien décollée. Ensuite, un coup de poignet sec et ferme devrait donner le résultat escompté ! 


Garnitures : en fonction des goûts, les ingrédients varient : banane et chocolat, beurre salé, fleur d'oranger, miel, pomme et caramel, confiture, crème de marron, citron, fruits, sirop d'érable, bonbons ou tout simplement avec un peu de sucre. En somme, la recette des crêpes se décline à l'infini. Et il existe aussi des particularités régionales : calvados et pommes en Normandie, bière dans la pâte en Alsace et dans le Nord, farine de Froment en Bretagne...